Warzywo, którym się zachwycisz!

Opublikowany przez: monika.g 2016-05-20 12:27:28

Autor zdjęcia/źródło: flickr.com, timquijano @ Sałatka z rukoli

Przypomina sałatę, ale należy do grupy warzyw kapustowatych, mimo to często stosuje się ją zamiennie z sałatą. Najlepsze są świeże listki, a najpyszniejsze danie z nich to sałatka z rukoli, którą można przyrządzić klasycznie, czyli na słono, ale wyśmienicie smakuje również na słodko. Dodatkowo rukola ma wiele substancji odżywczych.

Rukola zwana jest także rokiettą siewną, pochodzi ona z krajów śródziemnomorskich i ma wyrazisty, lekko ostry smak. Ze względu na wysoką zawartość żelaza i wapnia jest ona bardzo cennym źródłem tych składników. Zawiera również wiele witamin takich jak A, B, C, K oraz magnez, kwas foliowy i luteinę. Jej pikantny, lekko orzechowy smak nadaje wyrazistości potrawom, do których jej użyjesz. Najlepiej smakuje na zimno w sałatkach, ale można ją również podawać do ciepłych dań takich jak pizza czy makaron.

Sałatka z rukoli z szynką

Składniki:

opakowanie rukoli
10 dkg dowolnej szynki długodojrzewającej (w typie parmeńskiej)
garść startego w grube wióry parmezanu
6-8 suszonych pomidorów w oleju
oliwki
garść pestek słonecznika

sos:

1 łyżka octu balsamicznego lub jabłkowego
3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia lub dobrego oleju
1 płaska łyżeczka miodu
2 ząbki czosnku
szczypta soli

Przygotowanie KROK PO KROKU:

Rukolę umyj i osusz papierowym ręcznikiem lub w wirówce do sałaty, szynkę pokrój w paski, pomidory w grubą kostkę.
Słonecznik upraż lekko na suchej patelni, cały czas mieszając żeby się nie przypalił.
Czosnek przepuść przez praskę lub bardzo drobno posiekaj.
Składniki sosu wymieszaj razem w oddzielnym naczyniu.
W dużej misce wymieszaj delikatnie sałatę, szynkę, pomidory i parmezan, zalej sosem, jeszcze raz lekko przemieszaj.
Całość posyp ziarnami słonecznika.

<- 1 2 3 4 5 ->

Tagi: Sałatka z rukoli, rukola, przepis, danie

Pokaż wszystkie artykuły tego autora

Najnowsze komentarze

Stokrotka 2016.05.26 08:55

Nie jadłam, trzeba w końcu spróbować.. to cenne warzywo!

Patrycja Sobolewska 2016.05.23 05:43

na pewno zrobię ;)

gocha2323 2016.05.22 15:03

zdecydowanie sałatkaz rukola z fetą, mozarella i szynką parmeńską!

Dodaj nowy komentarz

Treść komentarza

Nie masz konta? Zaloguj się, aby pisać swoje własne artykuły.
Zaloguj się z Facebooka
Nie masz jeszcze konta na familie.pl?
Załóż je już teraz!
Zarejestruj się!

Mój adres e-mail

Hasło

Zapamiętaj mnie
Zaznacz jeśli chcesz logować się automatycznie

Nie pamiętam hasła! Co robić?

Szukaj artykułów

Szukane słowo

Artykuły

Eksperci MedFood

Mój adres e-mail
Hasło
Zapamiętaj mnie	Zaznacz jeśli chcesz logować się automatycznie